Bâtonnets aux noisettes

Ingrédients :

250g de farine

100g de beurre

200g de sucre

1 pincée de sel fin

250g de noisettes moulues

2 œufs

1 jaune d’œuf pour la dorure

Frotter entre la paume des mains la farine et le beurre coupé en morceaux, comme pour une pâte brisée. Ajouter le sucre, le sel et les noisettes. Ajouter les œufs et travailler la pâte afin d’obtenir une masse homogène. Laisser reposer pendant une heure.

Abaisser la pâte sur 7 mm d’épaisseur, et, avec la roulette à pâte, découper des bâtonnets de 8cms de long et de 1,5 cm de large. Les placer sur une plaque beurrée, les dorer au jaune d’œuf et les faire cuire à four moyen 180° pendant 15 minutes.