Etoiles à la cannelle

Ingrédients :

3 œufs

250g de beurre

250g de sucre

250g de poudre d’amande

350g de farine

10g de cannelle

1 pointe de poudre de girofle

Battez ensemble le sucre et les œufs. Ajoutez le beurre ramolli et progressivement la farine.

Incorporez les amandes, la cannelle, la poudre de girofle puis mélangez.

Travaillez et pétrissez bien la pâte. Laissez-la reposer pendant 5 heures au frais.

Roulez ensuite la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez les gâteaux à l’emporte-pièce en forme d’étoile. Placez-les sur une tôle beurrée. Cuisez à four moyen pendant 15 min.

Après cuisson, décorez-les d’un glaçage blanc.