Croissants sablés aux amandes

Ingrédients :

300gr de farine

125 gr de sucre

3 jaunes d’œuf

125 gr d’amandes râpées

250 gr de beurre

2 sachets de sucre vanillé

Mélanger les ingrédients à l’exception du sucre vanillé. Former une boule et la placer 1h au frigo. Former des petits croissants de 5cm de long avec la pâte. Faire cuire 10 à 12 min à 180°C. Au sortir du four, saupoudrer ou rouler délicatement les croissants dans le sucre vanillé.